Happy mom life

1児のママ 不妊治療をして出産 毎日楽しく育児をするのが日々の目標!

クリームチーズを使った簡単スイーツレシピ

スーパーで手軽に買うことができ、様々な料理に使える便利なクリームチーズ。

 

私がハマってしまい、今までたくさん作っているスイーツレシピを2つご紹介したいと思います。

 

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豆腐ティラミス

 

生クリームや卵を使わず、クリームチーズと豆腐だけでヘルシーでおいしいティラミスが簡単に作れてしまします!

 

材料

  • クリームチーズ 200g
  • 豆腐      200g
  • 砂糖      30g
  • レモン汁    小さじ1
  • ビスケット   適量
  • コーヒー    適量
  • ココアパウダー 適量 

(21×15の容器でビスケット大10枚、コーヒー100㏄でした)

 

 作り方

1.豆腐は水切りをしておく(キッチンペーパーに包んでレンジでチンでOK)

 

2.豆腐・クリームチーズ・砂糖・レモン汁をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる

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3.ビスケットを容器に敷き詰め、コーヒーを浸す

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4.2をコーヒーを浸した容器に流し入れる

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6.3と4の工程を繰り返す

 

7.冷蔵庫で冷やす(一晩寝かせるとさらにおいしくなります)

 

8.食べる前にココアパウダーを振って完成!

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洗い物はなるべく少なくしたいので、ビスケットは容器でそのままコーヒーを浸して作っていたりかなりズボラな作り方をしています。

 

それでもおいしく簡単に作れてしまうので、私はこの豆腐ティラミスが大好きです。

 

簡単バスクチーズケーキ

 

次は、混ぜるだけで作れるバスクチーズケーキです!

 

材料

  • クリームチーズ   200g
  • 牛乳(生クリーム) 200ml
  • 砂糖        50g
  • 卵         2個
  • 米粉(薄力粉)   15g 

 

作り方

 

1.材料をすべてボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる

  (私はブレンダーを使いました)

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2.クッキングシートをクシャクシャにして型にセットする

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3.生地を型に入れる

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4.210度に予熱したオーブンで30分くらい焼く

  (オーブンによって違うので、時間を調節してみてください)

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5.冷蔵庫で冷やして完成!

  (一晩寝かせるとおいしいです)

 

まとめ

 

今回のレシピは、2つとも甘さ控えめになっています。

 

バスクチーズケーキは息子にもあげるため牛乳で作っているので、生クリームで作ったものよりあっさりしています。

 

2つとも混ぜるだけで簡単にできて、子供と一緒に作ることもできるのでおすすめです。

是非一度作ってみてください。